kochen im kasten
hier mal unser 1. maimenue
wokgroenten met pindasaus.
moeslook, rode en groene paprika, erweten en wortels
met kipcorn op basmatirijst-smakelijk
Anhang 4109 Anhang 4110 Anhang 4111
michael,
der *hollandfreund*
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hier mal unser 1. maimenue
wokgroenten met pindasaus.
moeslook, rode en groene paprika, erweten en wortels
met kipcorn op basmatirijst-smakelijk
Anhang 4109 Anhang 4110 Anhang 4111
michael,
der *hollandfreund*
...für die Riesenpfanne, brauchst du da beide Brenner?
Geändert von Colonia (14.06.2010 um 18:45 Uhr)
Viele Grüße aus Mittelfranken... Emanuel
Hmmmmhhhh Butz. Mit Pindakaas! Wirklich smakelijk!!!
Chester
Gibts da auch eine Übersetzung für die Süddeutschen?
Aussehen tut es ja seeeehr lecker.
Geändert von Colonia (07.07.2010 um 04:56 Uhr)
Viele Grüße Friederike & Barney
Pindakaas? Erdnußbutter! Ende der Begeisterung?
Chester
nöööööööö
roenten = Wokgemüse
met pindasaus. = Erdnuss-Sauce
moeslook, = Knoblauch
rode en groene paprika, = Paprika
erweten = erbsen
en wortels = Möhren
met kipcorn = Hähnchenkroketten
op basmatirijst = Basmatireis
-smakelijk = schmackhaft
manchmal hilft der google-Übersetzter
Geändert von Colonia (07.07.2010 um 04:57 Uhr)
Viele Grüße Friederike & Barney
und wo war mein Teller?
LG
Mein (unser) Abendessen:
Spargel schälen und schneiden
in Pfanne mit Butter und Knoblauch anbraten
Tomaten würfeln und dazu geben
würzen
weich werden lassen
Kapern und Oliven dazu geben
Parmesan darüber reiben
und mit Schnittlauch bestreuen
Dazu gibt es gebratene Scampi in der Schale mit etwas Kartoffeln.
Viele Grüße aus Mittelfranken... Emanuel
Huiuiui Emanuel - in Scampi kann ich mich reinsetzen! Ich riech's förmlich!
Chester
So große Scampi Schalen gibts ja garnicht!!!!:-O:-OZitat von chester
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Paradox ist.............Südfrüchte bei Aldi-Nord zu kaufen!!!!
"Jedes Steak unter 400gr. ist nur Carpaccio!!!
(Zitat:Horst Lichter)
Gruß Ludger und Silke
Lieber Michael, kannst Du das bitte auch für Leute, die des Dilalekts nicht mächtig sindkochen im kasten
hier mal unser 1. maimenue
wokgroenten met pindasaus.
moeslook, rode en groene paprika, erweten en wortels
met kipcorn op basmatirijst-smakelijk
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michael,
der *hollandfreund*
lesbar und begreifbar ausdrücken ??? Bilder reichen bei mir nicht aus, da ich auch nicht kochen kann.
Ich bedanke mich.
Sieht aber trotzdem gut aus !!!
Geändert von Kastencharly (15.06.2010 um 10:37 Uhr)
Viele Gruesse aus dem Drachenfelser Laendchen
Charly
hi charly,
hat fritzi doch schon gemacht!
nur der knoblauch ist lauch (poree) und
kipcorn keine krokette, mehr hähnchen in einem teigmantel (bierteig)
michael
Meine Meinung: schade um den Spargel, das feine Aroma verträgt die heftigen Zutaten nicht.
Viele Grüße Friederike & Barney
Michael du liebe Freund, ich bin mich gans sicher das ich ungefehr alles mag was du zubereiten könntest ABER, das mitt die Pindakaas (?!?) da geh ich nicht mitt.
An Pindakaas geh ich in einen grossen Bogen herrum.
Was gans anderes ist Haselnüsspasta, gibt es gezuckert und geht prima auf "Praliné-eis" dazu noch Sahne und gerostette-gebrochene-Haselnuss ... oder ungezuckert als basis für Praliné-chokoladefullung, Eis, und, und.
grüsse, ___valentin.
Liebe Fritzi,
...was sind denn heftige Zutaten?
Spargel ist auch nur ein Gemüse. Der Eigengeschmack von Diesem ist eigentlich nichts besonderes. Deswegen diese "Komposition". Spargel mediteraneum.
Im Übrigen; In den meisten Rezepten über Spargel wird diese unsägliche Sosse Hollandaise darübergeschmiert. Was ist da mit dem Eigengeschmack? Diese Pampe kann man eigentlich nicht essen.
Aber, Geschmäcker sind eben verschieden, so soll es bleiben. Von meiner Frau jedenfalls ein grosses Lob.
Viele Grüße aus Mittelfranken... Emanuel
hi moto,
denke das *lob* deiner frau kann ich auch unterstreichen!!
und *DEIN SPARGEL MEDITERAN* habe ich in auge und kopf
durch die auswahl der zutaten, was den anspruch mediteran den ich immer mit leicht
und bekömmlich verbinde, wird meiner meinung nach der spargel eigengeschmack
erst hervorgehoben. was dem ganzen noch den *kick* gibt dürfte das
leichte anrösten/anbraten des spargels sein!!
und wie chester schon schreibt scampi IMMER GUT!!
naja, und wer spargel mag, teilt deine meinung zur *pampensosse*
michael,
der *spargel moto* gespeichert hat
Hallo Ihr beiden, ich glaube, Ihr habt noch keine "echte" Hollandaise gegessen, nicht die "pampe" aus dem Tetra, sondern selbstgemachte Butterhollandaise.
Und was den Spargel betrifft: der hat ein sehr feines Eigenaroma, unter Oliven begraben schmeckt man davon natürlich nichts mehr.
@moto - wenn Spargel nach nichts schmeckt, dann nimm doch Gemüse, das nach was schmeckt.
Viele Grüße Friederike & Barney
achtung ironie!
ach fritzi,
ich möchte nicht das du die literweise *Pampe* und majonaisen etc.
die jeder lehrling in einer küche schlagen muss-so auch ich-
selbst herstellen musst, dein armes handgelenk :-(
aber mal ernst!
hollandaise ist schon *abdeckend* und du wirst sie in verbindung mit spargel
in der *spitzengastro* nicht oder selten sehen.
und ich denke nicht das moto *kiloweise* olivien übber sein *gericht* geworfen hat
KLUGSCHEISSMODUS-AN
im übrigen *steht und fällt* die güte der hollandaise nicht mit der butter -du betonst diese so-
sondern mit dem verwendeten wein und besonders mit dem essig, der ruhig ein *obstiger* sein darf/soll
KLUGSCHEISSMODUS-AUS
michael
nenene Michael, in unserem Lieblingsrestaurant - ich erwähnte es des Öfteren - gibt es den Spargel mit einer unvergleichlichen selbstproduzierten Hollandaise. Die ist nicht "abdeckend".
Wir sind da sehr verwöhnt, der Koch macht einfach alles selbst, und das zu sehr moderaten Preisen.
Komm vorbei und ich lade Dich ein dorthin.
Deshalb Butter, weil der Anteil nicht klein ist. Natürlich, da gebe ich Dir völlig recht, kommt es auch auf die anderen Zutaten an.
Ich könnte Dir unseren Nürnberger Sternekoch zitieren, der den Spargel auch am liebsten puristisch mag. Er probiert auch Varianten mit Zimtöl, Orangen, Pistaziensaft und Apfel (alles natürlich in homöopatischen Dosen), einfach weil seine Kundschaft ausgefallenes von ihm verlangt.
Aber niemals nie nicht Oliven!!!!!
Ich mach jetzt meinen Klugscheißmodus auch aus. ;-)
Viele Grüße Friederike & Barney
...jeder kocht seinen Kasten wie er es braucht und wie er es will. Mit den Koch rezepten ist auch so. EIn bisschen Toleranz sei angesagt.
Mir persönlich gefällt auch nicht alles, aber ich nehme es hin.
:-)
Viele Grüße aus Mittelfranken... Emanuel
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